दालचीनी और कैसिया में अंतर
दालचीनी और कैसिया देखने में एक जैसे लगते हैं, इसलिए इनमें अंतर समझना मुश्किल होता है।
भारत के भोजन में इस्तेमाल होने वाली दालचीनी श्रीलंका और भारत में पाई जाती है।
कैसिया चीन, वियतनाम और इंडोनेशिया में पाई जाती है।
दालचीनी स्वाद में मीठी और लौंग की तरह तेज लगती है। कैसिया बहुत ज्यादा तीखी होती है।
दालचीनी हल्के भूरे रंग की होती है और आसानी से बारीक हो जाती है।
कैसिया लाल भूरे रंग से लेकर गहरे भूरे रंग में मिलती है। ये लकड़ी की तरह कठोर होती है।
दालचीनी एक तरफ से अंदर की ओर गोल गोल घूमी होती है और चिकनी भी होती है।
कैसिया मोटी होती है, इसलिए यह छाल जैसी होती है। बाजार में यह टुकड़ों में मिलती है और रूखी और बराबर नहीं होती है।
कैसिया का रोजाना इस्तेमाल सेहत के लिए लाभकारी नहीं होता। इसका ज्यादा सेवन करने से किडनी और लिवर की समस्या हो सकती है।
